1. Triệu chứng thiếu vitamin B
Không phải tất cả các loại vitamin B đều có chức năng tương tự nhau. Bên cạnh đó, các loại vitamin B khác nhau đều đến từ các loại thực phẩm khác nhau. Chẳng hạn như vitamin B12 được tìm thấy chủ yếu trong thịt và các sản phẩm từ sữa, B-7 và B-9 được tìm thấy trong trái cây và rau quả.
Sự thiếu hụt của bất kỳ loại vitamin B nào đều có thể dẫn đến các vấn đề về sức khỏe. Với một số trường hợp, bác sĩ sẽ kê đơn bổ sung vitamin B cho bạn khi bạn được chẩn đoán thiếu hụt vitamin B.
Một số đối tượng, chẳng hạn như người lớn tuổi và phụ nữ mang thai, cần hấp thụ một số loại vitamin B với hàm lượng lớn hơn. Một số tình trạng sức khỏe, chẳng hạn như bệnh Crohn, bệnh Celiac, HIV và lạm dụng rượu có thể dẫn đến việc hấp thụ kém vitamin B.
Các triệu chứng do thiếu hụt vitamin B gây ra phụ thuộc vào loại vitamin B mà bạn thiếu. Các dấu hiệu có thể là mệt mỏi và sa sút trí tuệ đến thiếu máu hoặc hệ thống miễn dịch bị tổn thương. Phát ban da cũng có thể xảy ra.
Dưới đây là danh sách các loại vitamin B phổ biến nhất và các tác động do thiếu hụt vitamin gây ra.
Vitamin B12
Vitamin B12 (cobalamin) giúp điều chỉnh hệ thống thần kinh. Nó cũng đóng một vai trò trong sự tăng trưởng và hình thành tế bào hồng cầu.
Vitamin B-12 được tìm thấy chủ yếu trong thịt và các sản phẩm từ sữa, vì vậy bất cứ ai thực hiện chế độ ăn thuần chay nghiêm ngặt đều có nguy cơ bị thiếu hụt. Thực phẩm bổ sung chính là nguồn vitamin B12 chính cho những người ăn chay hoàn toàn.
Một số nguồn thực phẩm giàu hàm lượng vitamin B-12 bao gồm:
Trứng
Phô mai (một khẩu phần là kích thước của domino)
Một ly sữa
Cá
Động vật có vỏ
Gan
Thận
Thịt đỏ
Thiếu vitamin B-12 có thể dẫn đến tính trạng thiếu máu và nhầm lẫn ở người lớn tuổi.
Các tình trạng tâm lý như mất trí nhớ, hoang tưởng, trầm cảm và thay đổi hành vi có thể là do thiếu vitamin B-12. Tổn thương thần kinh đôi khi không thể phục hồi.
Thiếu vitamin B-12 có thể gây ra các triệu chứng sau:
Ngứa ran ở bàn chân và bàn tay
Cáu kỉnh hoặc trầm cảm
Mệt mỏi
Vitamin B6
Vitamin B6 (pyridoxine) giúp cơ thể biến thức ăn thành năng lượng. Nó cũng có thể giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng. Phụ nữ có thai và cho con bú cần hấp thụ vitamin B6 để giúp bộ não của trẻ phát triển bình thường.
Đậu xanh
Cá ngừ
Cá hồi
Ngũ cốc nguyên hạt và ngũ cốc
Gan bò
Thịt bò xay
Ức gà
Dưa hấu
Khoai tây
Rau bina
Lượng B-6 không đủ có thể dẫn đến thiếu máu cũng như rối loạn da, chẳng hạn như phát ban hoặc nứt quanh miệng.
Việc thiếu B-6 cũng có thể gây ra:
Phiền muộn
Lú lẫn
Buồn nôn
Thiếu máu
Dễ bị nhiễm trùng
Phát ban da ( viêm da )
Vitamin B1 và B2
Vitamin B1 và B2 giúp chuyển đổi thức ăn thành năng lượng. Vitamin B-1 có lợi ích cho hệ thần kinh, và vitamin B-2 giúp duy trì thị lực thích hợp.
Có thể tìm thấy vitamin B1 và B2 trong
Các loại ngũ cốc
Sữa
Trứng
Rau có màu xanh đậm
Sự thiếu hụt vitamin B1 và B2 thường không gây ra vấn đề gì. Điều này là do thực tế nhiều loại thực phẩm có chứa các loại vitamin này, chẳng hạn như sữa và ngũ cốc nguyên hạt. Tuy nhiên, những người lạm dụng rượu có thể gặp tình trạng thiếu hụt vitamin B1 và B2.
Vitamin B3
Vitamin B3 (niacin) cũng giúp chuyển đổi thức ăn thành năng lượng, ngoài ra còn hỗ trợ tiêu hóa tốt và kích thích sự thèm ăn lành mạnh.
Vitamin B3 được tìm thấy trong:
Thịt gà
Cá
Gan
Thịt đỏ
Ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như lúa mì và lúa mạch
Đậu phộng
Việc thiếu niacin có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa, chẳng hạn như buồn nôn và đau quặn bụng. Thiếu hụt nghiêm trọng cũng có thể gây rối loạn tâm thần.
Vitamin B9
Vitamin B9 còn được gọi là folate hoặc axit folic. Folate được tìm thấy trong các thực phẩm tự nhiên. Axit folic là dạng tổng hợp, thường được tìm thấy trong thực phẩm chế biến sẵn. Giống như hầu hết các vitamin B, B-9 thúc đẩy sự phát triển của các tế bào hồng cầu. Nó cũng làm giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh khi phụ nữ mang thai.
Vitamin B-9 có thể được tìm thấy trong:
Thịt
Các loại ngũ cốc
Củ cải
Trái cây có múi
Cá
Ngũ cốc
Cây họ đậu
Các loại rau lá xanh
Gan thận
